Салат с кальмарами, шампиньонами и яйцами
Салат с кальмарами, шампиньонами и яйцами, а так же маринованный луком в кипятке. Такой вариант салата с быстрым маринадом лука, на мой взгляд, идеален и очень прост в приготовление, так же можно готовить с пассированным луком.
Салат с кальмарами, шампиньонами и яйцами — Ингредиенты:
- кальмар 2 тушки
- яйца 2 шт
- шампиньоны 5-6 шт
- лук 1 шт
- сыр 100 гр
- майонез 2-3 ст. л.
- соль по вкусу
Салат с кальмарами, шампиньонами и яйцами — Приготовление:
1. Приготовим яйца. Ставим вариться яйца в холодную воду, для того, чтобы яйца быстро и легко чистились добавьте пол чайной ложки соли, варим 15 минут.
2. Кальмары нужно отварить, но не переварить.
Опустите кальмары в кипящую подсоленную воду, доведите до кипения и варите при слабом нагреве максимум 3-4 минуты с момента кипения.
3. Лук почистить, нарезать полукольцами. Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Таким образом лук потеряет горечь и салат не обретет луковый вкус.
4. Шампиньоны помыть, нарезать на четвертинки. Обжарить на предварительно разогретой сковородке (2-3 минуты на маленьком огне) с подсолнечным маслом. Готовим 5-7 минут.
Чтобы избавиться от лишнего масла, положите на салфетку и обмокните со всех сторон.
5. Яйца наверняка уже сварились, поставьте их под кран с холодной водой на минут 5, чтобы остудить.
Чистим яйца и нарезаем кубиками.
6. Кальмар охладить, очистить (если нужно), нарезать соломкой.
7. Завершающий этап:
Смешайте ингредиенты, добавьте майонез по вкусу, полезней будет низкокалорийный. Хорошенько перемешайте и можно подавать на стол.
Салат с кальмарами, шампиньонами и яйцами готов.
Приятного аппетита
