Салат Винегрет с соленым огурцом

Простой, но очень вкусный овощной Салат Винегрет с соленым огурцом, очень популярный в русской кухне. Вариаций салата много, но мой самый вкусный и быстрый, в нем нет квашеной капусты, но есть соленый огурец. Можно подавать с гарниром, а так же как самостоятельное блюдо, например, в пост.

Салат Винегрет с соленым огурцом — Ингредиенты:

• картофель 2-3 шт
• морковь 1-2 шт
• свекла 2 шт
• огурец 5 шт
• горошек консервированный 1/2 банки   
• лук 1 шт
• масло оливковое или подсолнечное 3 ст л
• соль по вкусу

Салат Винегрет с соленым огурцом — Приготовление:

Перед приготовление лучше заранее отварить, бурак и картофель с морковью в мундирах. Нарезать все ингредиенты старайтесь маленькими и одинаковыми по размерам кубиками.

1. Свеклу вымыть, отварить в кожуре 40-50 минут. Остудить нарезать мелкими кубиками, чем мельче, тем вкуснее.

2. Картофель вымыть, отварить в мундире 20-30 минут. Остудить нарезать мелкими кубиками.

3. Морковь вымыть, отварить в мундире 20-30 минут. Варить можно в одной кастрюле с картошкой. Остудить нарезать мелкими кубиками.

4. Лук почистить и мелко нарезать.

5. Соленый огурец нарезать кубиками.

6. Смешать свеклу, картофель, морковь, огурец,  горошек и лук.

7. Добавьте соль, оливковое или подсолнечное масло по вкусу и хорошенько перемешайте ингредиенты.

Салат Винегрет с соленым огурцом готов. Приятного аппетита!