Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом - Pogotovim.com

Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом

С детства обожала драники картофельные с мясом или колдуны с мясом, мама их готовила оболденно вкусно, это было любимое блюда всей семьи. Предлагаю для вас пошаговый рецепт приготовления этих волшебных колдунов с мясом.

Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом  — Ингредиенты:
  • картофель 2 кг
  • фарш свинина+курица 500 гр
  • лук репчатый 1 шт
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • сметана по вкусу
Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом  — Приготовление:

Начнем с фарша. Почистите луковицу и измельчите ее, я измельчаю на терке для драников.

Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом рецепт

Фарш посолите, поперчите, добавьте измельченный лук и хорошенько всё перемешайте.

Из полученной массы слепите небольшие котлеты в форме шариков.

Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом рецепт

Затем чистим  картофель. После моем, если измельчать будете в комбайне нарезаем по-мельче. Если на терку, то удобнее натирать целый картофель.

Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом рецепт

После измельчения получаем так скажем «картофельное пюре». Его посолите по вкусу и хорошенько перемешайте, готовить нужно в ускоренном темпе, иначе картофель темнеет.

Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом рецепт

Если видите, что картофель выделяет много сока, его нужно аккуратно слить, можно не весь, а по возможности, так же сок можно слить через марлю.

В сковороду наливаем достаточное количество подсолнечного масла, хорошенько его разогреваем. Я готовлю сразу на двух сковородках, чтобы сэкономить время.

Кладем первую порцию драников, чтобы они не касались друг друга.

Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом рецепт

Сверху кладем по котлете.

Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом рецепт

И третьим слоем накрываем котлету картофелем, аккуратно ложкой можно распределить картофель, чтобы закрыть мясо.

Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом рецепт

Обжариваем на среднем огне до образования красивой и румяной нижней корочки в течение 8-10 минут. Затем переворачиваем  на другую сторону и так же обжариваем в течении 8-10 минут, на пару минут закрываем крышку, чтобы довести до готовности фарш.

Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом рецепт

Выкладываем колдуны в посуду и готовим пока не закончатся ингредиенты. Если мясо закончилось, но осталось картошка, можно дожарить драники без мяса.

Драники картофельные с мясом или колдуны с мясом рецепт

Подавать драники картофельные с мясом или колдуны с мясом  горячими со сметаной, так же вкусно запивать молоком.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *