Шашлык из свинины c маринадом из майонеза и луком
Для свиного шашлыка мы стараемся покупать шейную часть, если шеи нет можно приготовить лопатку. Шашлык из свинины c маринадом из майонеза и луком получается сочный и очень вкусный. Мариновать шашлык лучше заранее, например, на ночь.
Шашлык из свинины c маринадом из майонеза и луком — Ингредиенты:
- свинина 2 кг
- майонез 250 гр
- лук 3-6 луковиц
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Шашлык из свинины c маринадом из майонеза и луком — Приготовление:
1. Свинину помыть. Нарезать кусками, чтобы были не маленькие, иначе шашлык будет сухой, так же неудобно будет накалывать на шампур, но и не большие, иначе будет долго готовиться. Нужно найти золотую середину. На фото можно увидеть, какой идеальный размер кусочка.
2. Лук почистить и порезать кольцами.
3. Мясо посолить, около 1 ст ложки на 1 кг свинины, поперчить по вкусу. Добавить в миску майонез, около 100 гр на 1 кг. И тщательно перемешать.
4. Добавить кольца лука к свинине и аккуратно, чтобы лук не помять, слегла помешать.
5. Маринованную свинину отправьте в холодильник или прохладного место на часов 6 минимум, а лучше все 12. Если времени нет, можно оставить при комнатной температуре.
5. Когда свинина замаринуется, помойте шампура и наколите мясо и лук, через одного. Кусочки должны плотно прилегать друг к другу.
6. Разведите костер, дождитесь образования углей с хорошим жаром.
7. Положите шампуры, следите чтобы не появлялось пламя. Огонь можно гасить поливая мясо пивом или оставшимся маринадом. Периодически переворачивайте шампура, чтобы мясо равномерно прожарилось и не сгорело.
Время приготовления около 30 минут. Проверить готовность можно слегка надрезав самый большой кусочек, там не должно быть крови.
Подавать шашлык горячим.
Приятного аппетита!
