Тушеный кабачок и баклажан со сметаной
Очень вкусно и быстро приготовим тушеные овощи кабачок и баклажан.
Благодаря биологической активности содержащихся в баклажанах веществ, употребление баклажанов положительно влияет на состояние многих органов, и на работу многих систем нашего организма. Но баклажаны надо научиться выбирать: полезными и лечебными свойствами отличаются плоды продолговатой формы с иссиня-чёрной блестящей кожурой и небольшим количеством семян в мякоти.
Тушеный кабачок и баклажан со сметаной — Ингредиенты:
- баклажан 1 шт
- кабачок 1 шт
- морковь 1-2 шт
- лук 1-2 шт
- чеснок 3 зубчика
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- сметана на 1 порцию 2 ст л
Тушеный кабачок и баклажан со сметаной — Приготовление:
1. Моем овощи.
2. Чистим и нарезаем лук полукольцами, морковь трем на среднюю терку и кладем в сковороду. Обжариваем около 5 минут, на среднем огне, периодически помешивая, чтобы лук не пригорал.
3. Если кабачок молодой, кожуру снимать не нужно, если сейчас не сезон овощей, то кожуру лучше срезать. Нарежьте кабачок небольшими кубиками. Добавьте в сковороду к луку и моркови.
4. Баклажан так же нарезать небольшими кубиками. Добавьте в сковороду.
5. Хорошо перемешайте овощи и тушите на медленном огне, переодически помешивая около 20 минут.
6. Почистите зубчик чеснока и добавьте его к овощам. Тушить еще около 10 минут.
Тушеный кабачок и баклажан готовы. Добавьте около 2 ст л сметаны на порцию. Перемешайте.
Можно приготовить в качестве полноценного блюда, так и в виде гарнира. Мы кушаем с хлебом или хлебцами.
Так же предлагаю попробовать приготовить овощи с говядиной по моему рецепту.
Приятного аппетита!
