Пирог с рыбной начинкой из слоеного теста - Pogotovim.com

Пирог с рыбной начинкой из слоеного теста

Вкусный и ароматный пирог с рыбной начинкой удивит ваших родных и знакомых. Проявив немного фантазии, сделать пирог можно открытым или закрытым при этом вкус не изменится.

Для приготовления этого рецепта лучше всего взять свежую рыбу. Чтобы пирог получился нежным и не пришлось выбирать кости, заранее лучше убрать их.

Слоеное тесто — Ингредиенты

  • пшеничная мука — три стакана
  • сметана – полстакана
  • соль
  • пачка масла сливочного — двести граммов

готовим пирог с рыбной начинкой из слоеного теста рецепт

Начинка — Ингредиенты

  • филе свежей рыбы – четыреста граммов
  • рис – двести граммов
  • сыр – сто пятьдесят граммов
  • морковь — две штуки
  • одно яйцо для смазки пирога
  • соль
  • перец
  • лук — одна головка

готовим пирог с рыбной начинкой из слоеного теста рецепт

Пирог с рыбной начинкой из слоеного теста — Приготовление

Приготовим начинку. У рыбы удаляем косточки и отделяем филе. Морковь натираем на терке. Отвариваем рис почти до готовности и промываем его холодной водой. Лук шинкуем тонкой соломкой.

готовим пирог с рыбной начинкой из слоеного теста рецепт

Приготовим тесто для пирога. Просеянную муку отправляем в емкость, добавляем соль, масло, сметану и хорошо мешаем руками. Далее, делим тесто пополам, на две одинаковые части. Затем из каждой части раскатываем лепешки по три миллиметра толщиной. Далее, один пласт накладываем на другой и вместе их раскатываем в одну лепешку. Выкладываем на противень пергаментную бумагу, и раскладываем лепешку, лишние края теста обрезаем, потом из него сделаем бортики у пирога. Укладываем на лепешку первый слой начинки — отваренный рис.

готовим пирог с рыбной начинкой из слоеного теста рецепт

На рис выкладываем следующим слоем филе рыбы.
Пирог будет более сочным, если рыба будет в сыром виде.
Немного солим и перчим сверху.

готовим пирог с рыбной начинкой из слоеного теста рецепт

Следующий слой — лук.

Посыпаем тертой морковью и раскладываем небольшие кусочки сливочного масла в разные места поверх моркови.

готовим пирог с рыбной начинкой из слоеного теста рецепт

Самый верхний слой — натертый сыр.
Теперь делаем бортики из остатков теста.
Взбиваем в миске вилкой яйцо и кисточкой обмазываем края пирога.

готовим пирог с рыбной начинкой из слоеного теста рецепт

Ставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на полчаса.

готовим пирог с рыбной начинкой из слоеного теста рецепт

Готовый пирог разрезаем на куски и раскладываем в тарелки.

готовим пирог с рыбной начинкой из слоеного теста рецепт

Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *