Слоеный пирог с курицей, шампиньонами и брокколи
Сытный cлоеный пирог с курицей, шампиньонами и брокколи для ужина и праздников. Из слоеного теста получается изумительно вкусная выпечка, как сладкая, так и мясная. Начинки могут быть самые разные. Рекомендую приготовить ужин по моему вкуснейшему рецепту.
У меня электрический духовой шкаф Bosch, использую режим нижний + верхний нагрев при 180ºС-200ºС, противень ставлю на средний уровень, время приготовления около 40 минут.
Слоеный пирог с курицей, шампиньонами и брокколи — Ингредиенты:
- тесто слоеное замороженное
- куриное филе 150 гр
- шампиньоны 3 шт
- лук репчатый 1 шт
- брокколи 4 шт
- сыр твердых сортов 100 гр
- соль по вкусу
Слоеный пирог с курицей, шампиньонами и брокколи — Приготовление:
Тесто слоеное использую готовое, продаете в любом магазине в замороженном виде, покупаю бездрожжевое.
Согласно инструкции, тесто нужно предварительно разморозить, оставить на кухне, можно в упаковке или накройте пищевой пленкой, при комнатной температуре на минут 40-50, не больше, иначе будет тяжело раскатывать.
В то время как тесто размораживает приготовим начинку.
1. Чистим луковицу и нарезаем полукольцами.
В предварительно разогретую сковороду, нальем растительное масло и обжарим лук около 5 минут на умеренном огне.
2. Моем куриное филе и нарезаем кубиками.
2. Шампиньоны тоже нужно помыть и нарезать четвертинками.
3. К луку выложим грибы и курицу. Солим по вкусу.
Жарить на среднем огне 5 минут, переодически помешивая.
4. Режем брокколи, отправляем в сковороду, перемешаем и жарим еще 5 минут на среднем огне.
5. В отдельную тарелку трем сыр на среднюю терку.
Начинка готова.
Тесто раскатываем скалкой под размер емкости для выпечки, чтобы хватило на дно и стенки формы.
Емкость лучше застелить бумагой для выпечки.
Аккуратно кладем тесто на форму, сверху кладем начинку и посыпаем сыром.
Защипываем края теста, прикрываем полностью начинку. Чтобы получился румяный пирог можно смазать яйцом.
Перед тем как отправить в духовку слоеное тесто вилкой проколы на поверхности. Это позволит при выпекании выходить пару. Так тесто не будет пузыриться, и поверхность останется ровной.
Отправляем пирог в предварительно разогретую духовку на 40 минут при температуре 200ºС.
Пирог подавать горячим.
Приятного аппетита!
