Торт медовый со сметанным кремом простой рецепт
Торт детства — медовый торт. Пропитанные воздушным кремом коржи получаются нежными, просто таят во рту. Самый вкусный и простой рецепт медового торта, где крем именно из сметаны. Готовьте с удовольствием!
Торт медовый со сметанным кремом простой рецепт — Ингредиенты для теста:
- яйца — 2 шт,
- молоко — 3 ст. л.,
- сода — 1 ч. л. (не гасить),
- сливочное масло или маргарин — 75 гр,
- сахар — 150 гр,
- жидкий мед — 2 ст. л,
- мука — 600 гр (4 мерных стакана)
Торт медовый со сметанным кремом простой рецепт — Ингредиенты для крема:
- сметаны 800 гр (2 большие пачки)
- сахар 150 гр
Торт медовый со сметанным кремом простой рецепт — Приготовление:
Готовим тесто:
1. Масло чуть больше 1/3 пачки, где-то 75 г, мед 2 ст л и сахар 150 г растопить при малом нагреве в кастрюле с толстым дном или в чаше на водяной бане, не доводя до кипения, все время перемешивайте, чтобы сахар не подгорел.
2. В отдельной миске смешать 2 яйца, 3 ст л молока, 1 ч л соды ( соду не гасить).
Как только масло растопится добавить в кастрюлю. Все время перемешивать содержимое, подогревать еще около 5 минут, пока не начнет подниматься пена.
3. Кастрюлю снять с огня и постепенно добавлять муку по 1 стакану. Тщательно перемешать каждый стакан муки.
4. Стол хорошенько посыпьте мукой и замесите густое тесто, которое уже нельзя размешать ложкой, домешайте до однородности на столе, подсыпая остальную муку. Готовое тесто слегка растекается и остается слегка липким.
5. Полученную массу разделить на 7-10 равных частей (коржей).
6. Каждый корж тонко раскатать скалкой, лучше сразу на бумаге для выпекания, подсыпая при необходимости муку.
7. Положите на противень корж с бумагой для выпечки, если бумаги нет, перед выпечкой каждого коржа, слегка посыпьте мукой противень. Каждый корж выпекать 5-7 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.
Готовим крем:
Я предлагаю приготовить мой любимый сметанный крем.
1. В миске с высокими краями взбейте сахар 150 г и сметану 2 пачки (800 гр), чтобы торт хорошо пропитался, сметаны должно быть именно столько, не меньше.
2. Взбиваем миксером или венчиком около 5 минут.
Каждый корж выкладываем на тарелку и смазываем сметанным кремом около 5 ст ложек на 1 корж.
Чтобы торт приобрел ровную и красивую форму, отрежьте по кругу все не ровные края теста, затем это тесто измельчите и покрошите на последний корж. Либо перед тем, как выпекать коржи, вырезайте нужный диаметр, например тарелкой 24 см. Остатки собирайте и раскатайте дополнительные коржи. Тогда последний корж измельчите для посыпки.
Торт должен пропитаться не менее 5 часов, а лучше оставить торт на ночь в холодильнике. Чтобы торт не набирал запахи, обверните его пищевой пленкой.
Приятного аппетита!