Торт медовый со сметанным кремом простой рецепт

Торт детства — медовый торт. Пропитанные воздушным кремом коржи получаются нежными, просто таят во рту. Самый вкусный и простой рецепт медового торта, где крем именно из сметаны. Готовьте с удовольствием!

Торт медовый со сметанным кремом простой рецепт — Ингредиенты для теста:

• яйца — 2 шт,
• молоко — 3 ст. л.,
• сода — 1 ч. л. (не гасить),
• сливочное масло или маргарин — 75 гр,
• сахар — 150 гр,
• жидкий мед — 2 ст. л,
• мука — 600 гр (4 мерных  стакана)

Торт медовый со сметанным кремом простой рецепт — Ингредиенты для крема:

• сметаны  800 гр (2 большие пачки)
• сахар 150 гр

Торт медовый со сметанным кремом простой рецепт — Приготовление: 

Готовим тесто:

1. Масло чуть больше 1/3 пачки, где-то 75 г,  мед 2 ст л и сахар 150 г растопить при малом нагреве в кастрюле с толстым дном или в чаше на водяной бане, не доводя до кипения, все время перемешивайте, чтобы сахар не подгорел.

2. В отдельной миске смешать  2 яйца, 3 ст л молока, 1 ч л соды ( соду не гасить). 

Как только масло растопится добавить  в кастрюлю. Все время перемешивать содержимое, подогревать еще около 5 минут, пока не начнет подниматься пена.

3.  Кастрюлю снять с огня и  постепенно добавлять муку по 1 стакану. Тщательно перемешать каждый стакан муки.

4. Стол хорошенько посыпьте мукой и замесите густое тесто, которое уже нельзя размешать ложкой, домешайте до однородности на столе, подсыпая остальную муку. Готовое тесто слегка растекается и остается слегка липким.

5. Полученную массу разделить на 7-10 равных частей (коржей).

6. Каждый корж тонко раскатать скалкой, лучше сразу на бумаге для выпекания, подсыпая при необходимости муку.

7. Положите на противень корж с бумагой для выпечки, если бумаги нет, перед выпечкой каждого коржа, слегка посыпьте мукой противень. Каждый корж выпекать 5-7 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.

Готовим крем:

Я предлагаю приготовить мой любимый сметанный крем.

1. В миске с высокими краями взбейте сахар 150 г и сметану 2 пачки (800 гр), чтобы торт хорошо пропитался, сметаны должно быть именно столько, не меньше. 

2. Взбиваем миксером или венчиком около 5 минут.

Каждый корж выкладываем на тарелку и смазываем сметанным кремом около 5 ст ложек на 1 корж.

Чтобы торт приобрел ровную и красивую форму, отрежьте по кругу все не ровные края теста, затем это тесто измельчите и покрошите на последний корж. Либо перед тем, как выпекать коржи, вырезайте нужный диаметр, например тарелкой  24 см. Остатки собирайте и раскатайте дополнительные коржи. Тогда последний корж измельчите для посыпки.

Торт должен пропитаться не менее 5 часов, а лучше оставить торт на ночь в холодильнике. Чтобы торт не набирал запахи, обверните его пищевой пленкой.

Приятного аппетита!