Домашняя вяленая полендвица из свинины - Pogotovim.com

Домашняя вяленая полендвица из свинины

Никакое  покупное вяленое мясо не сравнится с тем, что я предлагаю приготовить в домашний условиях  по моему рецепту. Очень простой и вкусный рецепт. Домашняя вяленая полендвица из свинины получается нежным и ароматным, вы можете угостить ваших гостей домашней  мясной нарезкой.

Домашняя вяленая полендвица из свинины — Ингредиенты:
  • свинина (шея) 700 гр
  • соль крупная 4 ст. л
  • чеснок 4 зубчика
  • приправа для засолки 2 ст. л.
Домашняя вяленая полендвица из свинины — Приготовление:

Для полендвицы лучше выбрать шею,  а также кусок не должен быть толстым.

1. Свинину помойте под холодной проточной водой, если есть пленка или сало удалите его, оставьте одно филе. Обсушите бумажным полотенцем, мясо не должно быть мокрым. 

Домашняя вяленая полендвица из свинины рецепт

2. Мясо натрите со всех сторон солью, около 4 столовых ложек. Положите в миску с крышкой и отправим свинину в холодильник солиться на 3 дня, раз в сутки переворачивайте мясо.

Домашняя вяленая полендвица из свинины рецепт

3. По истечению 3 суток смойте с филе соль под холодной проточной водой, хорошенько обсушите бумажным полотенцем.

Почистите 4 зубчика чеснока. В тарелку измельчите чеснок блендером или чесночницей, насыпьте 2 столовых ложки приправы для засолки .

Домашняя вяленая полендвица из свинины рецепт

4. Смесь перемешайте и тщательно натрите свинину.

Домашняя вяленая полендвица из свинины рецепт

5. Затем полендвицу заверните в марлю или тонкую ткань. Подвесьте в прохладное или хорошо проветриваемое помещение, например балкон, на  недельку вялится. Если в помещении жарко, можно снять уже через 5 суток, чтобы мясо не пересушилось.

Домашняя вяленая полендвица из свинины рецепт

Домашняя вяленая полендвица из свинины нарезайте острым ножом и тонкими кусочками.

Домашняя вяленая полендвица из свинины рецепт

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *