Пицца на пышном тесте с ветчиной и шампиньонами
Наша фирменная пицца на пышном тесте с ветчиной и шампиньонами. Потрясающая пицца с сырной корочкой просто объедение. Готовим в качестве ужина в субботний вечер и намеренно оставляем пару кусочков на утро. Утром с кофе и пиццей, очень вкусно.
У меня электрический духовой шкаф Bosch, использую режим нижний + верхний нагрев с максимальной температурой 300ºС, противень ставлю на средний уровень, готовится 7 минут.
Духовку обязательно разогреть в течении 20 минут при максимальной температуре. Можно включить сразу как начинаете готовить тесто и начинку.
Пицца на пышном тесте с ветчиной и шампиньонами — Ингредиенты:
- дрожжевое тесто 800 гр
- кетчуп или томатная паста 100 гр
- мука 10 ст ложек
- ветчина 350 гр
- сыр 300 гр
- огурец соленый 3 шт
- шампиньоны 150 гр
Пицца на пышном тесте с ветчиной и шампиньонами — Приготовление:
Тесто.
Тесто дрожжевое покупаем уже готовое, не вижу смысла тратить время на его приготовление. Стол протираем, вытираем насухо и посыпаем мукой.
Раскатываем тесто скалкой, размер должен быть чуть больше чем сам противень.
Посыпаем мукой противень, аккуратно выложить туда раскатанное тесто.
Роликом для теста или просто вилкой, сделать дырочки для того, что не было пузырьков.
Тесто смазываем кетчупом, около 6-8 ст ложек.
Начинка.
Шампиньоны моем, режем по-крупнее.
На предварительно разогретой сковороде с подсолнечным маслом 2- 3 ст ложки, жарим, помешивая около 10 минут, на среднем огне.
Нарезаем и выкладываем ветчину, вкуснее будет если в ветчине присутствует сало. Тогда пицца не будет сухой.
Сверху выкладываем шампиньоны.
Далее нарезаем огурцы кольцами и выкладываем наверх ветчины.
Равномерно посыпаем сыром натертым на среднюю терку.
Отправляем пиццу в предварительно хорошо разогретую духовку на 7 минут при температуре 300ºС .
Если духовка не рассчитана на такую температуру, то время готовки увеличьте на минут 10 и следите, чтобы тесто не пригорело.
Пиццу подавать горячей.
Приятного аппетита!
